Sobat, siapa di antara kamu penggemar soto? Yaps, soto merupakan salah satu kuliner khas Indonesia. Soto terbuat dari kaldu ayam dan sayuran yang diberi tambahan kuah berwarna kuning ataupun bening.
Soto memiliki berbagai macam jenis, yaitu soto betawi, soto medan, soto lamongan, soto banjar, dan soto semarang. Di Makassar pun ada, yang disebut coto makassar.
Makanan soto selalu identik dengan kuah kaldunya yang lezat. Namun, bagaimana bila terdapat kuliner jenis soto yang dibuat tanpa kuah? Adakah kuliner khas daerah yang menyajikan soto tanpa kuah?
Rupanya soto tanpa kuah benar-benar ada di Indonesia, Sob. Santapan ini disebut sebagai soto garing. Nah, soto garing merupakan makanan khas dari Klaten, Jawa Tengah.
Nama soto garing berasal dari bahasa Jawa, yaitu garing yang berarti kering. Maka dari itu, artinya soto garing adalah soto tidak berkuah.
Memang soto garing masih belum familiar di telinga masyarakat Indonesia, dibandingkan dengan jenis soto lainnya. Salah satu warung makan yang menjual soto garing adalah Soto Bu Yati. Warung Soto Bu Yati berada di Delanggu, Klaten.
Warung Soto Bu Yati telah berdiri selama 50 tahun, Sob. Konon, pemilik warung menciptakan menu soto garing karena ia tak suka mengonsumsi makanan berkuah. Maka dari itu, ia membuat soto tanpa kuah. Selain disebut soto garing, kuliner ini sering disingkat menjadi toring (soto garing).
Bagaimana cara menyajikan soto tanpa kuah seperti soto garing?
Mudah, Sob. Biasanya soto ini disajikan dengan piring. Untuk satu porsinya terdiri dari nasi putih, tauge, seledri, kol, bawang merah goreng, ayam suwir, kecap, dan diberi penyedap. Tambahkan juga sambal agar pedasnya semakin terasa.
Berbeda dengan cita rasa soto berkuah pada umumnya, soto garing memiliki rasa cukup unik. Bagaimana tidak? Hanya di soto ini kamu akan merasakan gurih dari penyedap rasa dan rasa manis dari kecap yang dituangkan di atasnya.
Berapa harga untuk satu mangkok porsi soto garing? Semangkok piring soto garing biasanya dihargai Rp6.000 saja. Murah bukan, Sob? Nah, kalau Sobat sedang melancong ke daerah Klaten jangan lupa menjajal soto unik ini, ya.
