Baru-baru ini CNN telah merilis daftar 20 sup terbaik di dunia dan salah satunya berasal dari Indonesia, yakni soto ayam. Sebab makanan satu ini diyakini memiliki cita rasa rempah-rempah yang khas seperti kunyit, bunga lawang, serai, daun jeruk, dan kayu manis.
Rupanya soto ayam terpilih sebagai sup terbaik di dunia juga dilihat dari berbagai aspek. Selain karena memiliki cita rasa yang kaya akan rempah-rempah, makanan ini nyatanya nggak hanya digemari oleh lokal saja, tetapi juga disukai oleh orang dari negara lain seperti Singapura, Malaysia, dan Suriname.
Selain Indonesia, ada beberapa negara lain yang masuk ke dalam daftar sup terbaik di dunia. Ada tonkotsu ramen dari Jepang, tom yum goong dari Thailand, banga dari Nigeria, beef pho dari Vietnam, borsch dari Ukraina, bouillabaisse dari Perancis, gazpacho dari Spanyol, caldo verde dari Portugal, chupe de camarones dari Peru.
Nggak hanya itu ada pula sup terbaik perwakilan dari seluruh dunia juga ada menudo dari Meksiko, groundnut soup dari Afrika Barat, gumbo dari Amerika Serikat, harira dari Maroko, kharcho dari Georgia, Lanzhou beef noodle soup dari Cina, Mohinga dari Myanmar, Moqueca de camarao dari Brazil, Yayla corbasi dari Turki, serta chorba frik dari Algeria, Libya, Tunisia.
Hmm, kalau berbicara tentang soto asal Indonesia, makanan ini terbagi menjadi beberapa jenis. Tak hanya soto ayam, setiap daerah di Indonesia memiliki jenis soto yang berbeda-beda, loh.
Misal, soto Lamongan yang identik dengan kuah bening dan gurih. Selanjutnya disusul dengan soto Medan dengan ciri khas kuah warna kuning dan bersantan. Ada pula soto Kudus yang hampir serupa dengan soto Lamongan. Namun perbedaan terletak pada penyajian yang kerap menggunakan mangkuk kecil. Lalu, ada juga soto Blora yang memiliki topping khas ketela goreng berbentuk dadu, serta soto Betawi yang identik dengan kuah susu.
Beragam banget, kan, jenis-jenis soto di Indonesia? Patut berbangga karena salah satu jenis soto khas Indonesia yakni soto ayam jadi sup terbaik di dunia. Kalau kamu diminta memilih, soto apa yang kamu sukai, nih, Sobat? Tulis di kolom komentar, dong!
