Sobat, adakah di antara kamu yang pencinta sambal? Di Indonesia sambal seringkali disajikan sebagai menu pelengkap bagi kalangan penikmatnya. Sambal juga memiliki cita rasa berbeda dari kebanyakan jenis saus di dunia.
Menurut situs panduan pengulas kuliner dari berbagai belahan dunia, TasteAtlas, sambal Indonesia masuk dalam jajaran saus terbaik se-Asia Tenggara, loh. Ada beberapa jenis sambal yang masuk ke dalam deretan saus terbaik se-Asia Tenggara.
Empat jenis sambal dari Indonesia yang termasuk saus terbaik Asia Tenggara punya skor berbeda-beda.
Sambal dengan skor 4,4, sambal terasi (4,4), saus kacang pecel (4,3), dan sambal rica-rica khas Manado (4,1).
TasteAtlas menilai bahwa saus khas Nusantara sangat otentik. Kekhasan sambal Indonesia karena masih menggunakan alat tradisional, yaitu ulekan. Hal ini tertulis dalam situs TasteAtlas, pada Selasa (25/7/2023).
“Dibuat secara tradisional menggunakan ulekan, sambal ini memiliki rasa yang kuat dan tajam,” tulis TasteAtlas.
Nggak cuma Indonesia, beberapa macam saus dari negara lain masuk ke dalam kategori saus terbaik di Asia Tenggara. Posisi pertama diisi oleh sambal khas Thailand, yaitu pasta kari dengan skor 4,7 poin. Di urutan kedua, sambal Nuoc cham dari Vietnam berskor 4,6 poin.
Selain pasta kari, sambal populer dari Thailand yang masuk dalam daftar saus terbaik di Asia Tenggara adalah Nam phrik dengan perolehan nilai 4,4 poin. Kemudian disusul sambal Gaeng kiew waw dan Prik gaeng massaman. Masing-masing memperoleh skor 4,1 poin dan 2,9 poin.
Situs kuliner TasteAtlas juga menuturkan bahwa peringkat sambal terbaik di Asia Tenggara ditentukan berdasarkan penilaian yang diberikan langsung oleh komunitas pembaca mereka.
“Peringkat ini tidak boleh dilihat sebagai kesimpulan final. Tujuan kami adalah mempromosikan makanan lokal yang enak, menanamkan kebanggaan masakan tradisional, dan membangkitkan rasa ingin tahu tentang masakan yang belum pernah Anda coba,” kata TasteAtlas.
