Sudah tahu belum kalau baru-baru ini pemerintah sedang merencakan untuk mengembangkan industri minyak makan merah sebagai alternatif dari minyak goreng.
Seperti yang diketahui, minyak goreng merupakan minyak yang terbuat dari kelapa sawit. Dikarenakan akhir-akhir ini minyak goreng sedang melambung tinggi, maka pemerintah sedang mengembangkan untuk digantikan menjadi minyak merah.
Menurut Menteri Koperasi dan Usaha kecil Menengah (Menkop dan UKM) Teten Masduki mengenai pengembangan minyak merah sebelumnya sudah dibahas pemerintah dalam rapat terbatas pada awal tahun ini yang dihadiri oleh Presiden Joko Widodo dan sejumlah menteri.
Dalam rapat terbatas tersebut, Presiden Jokowi telah menyetujui adanya pengembangan minyak makan merah dengan basis koperasi. Nantinya 35 persen produk sawit atau CPO ini berasal dari petani mandiri.
Diketahui usulan ini karena minyak merah berbeda dengan minyak goreng biasa. Mengapa demikian? Sebab, pada saat prosesmya minyak kelapa nggak menggunakan bleaching dan harga minyak merah juga lebih murah dibandingkan dengan minyak goreng.
Ia juga mengatakan bahwa minyak merah merupakan salah satu jalan solusi atau alternatif bagi petani yang selama ini bergantung pada penjualan tandan buah segar (TBS) untuk industri minyak goreng yang sampai saat ini masih berpusat di Jawa.
“Petani kadang-kadang kesulitan menjual TBS-nya atau harganya rendah, karena mereka tidak punya teknologi untuk mengolah sawitnya menjadi CPO dan menjadi minyak makan,” terang Teten.
Untuk pengembangan ini rencananya pemerintah akan mambuat percontohan pabrik produksi minyak makan merah di Sumatra dan Kalimantan.
“Saya optimistis dengan minyak makan merah ini karena sehat dan juga bisa lebih murah dan ini bisa diterima oleh masyarakat,” katanya.
Sebelumnya, diketahui negara tetangga Malaysia telah lebih dahulu mengembangkan minyak ini dan kini sudah banyak diekspor ke China.
Selain karena berpotensi memiliki harga yang jauh lebih murah dibandingan minyak goreng, minyak makan merah juga mempunyai kandungan yang baik untuk kesehatan tubuh. Dijelaskan bahwa minyak ini terkandung protein dan vitamin A tinggi.
Jadi, bila minyak ini dikonsumsi oleh masyarakat akan jauh lebih sehat dan aman. Nggak hanya itu saja, minyak merah juga bisa digunakan untuk program mengatasi stunting.
