Nggak perlu diragukan lagi, Indonesia merupakan rumahnya segala jenis kuliner, baik makanan tradisional hingga kekinian. Setiap daerahnya pasti punya ciri khas dengan keunikan dan cita rasa masing-masing. Salah satunya adalah paniki kuliner ekstrem berbahan daging kelelawar!
Kuliner ekstrem ini berasal dari Sulawesi Utara (Sulut), paling umum ditemui di wilayah Minahasa, Sulawesi Utara, Sob! Paniki sendiri menurut bahasa setempat memiliki arti kalong atau kelelawar. Mungkin bagi sebagian orang dari luar Sulawesi Utara, makanan ini terlihat ekstrem dan terkesan mengerikan. Namun kalau kamu ke Minahasa, Paniki adalah kuliner sehari-hari mereka, loh, Sob.
Baik untuk Kesehatan Tubuh
Meskipun berbahan dasar dari kelelawar, tetapi nggak sembarang hewan mamalia ini bisa dijadikan menu masakan. Hanya hewan berjenis kelelawar buah yang bisa dijadikan bahan dasar hidangan menggugah selera ini. Sebab, satwa ini memiliki kandungan gizi dan protein yang tinggi.
Bukan hanya bergizi tinggi, kelelawar buah juga memiliki khasiat yang baik untuk kesehatan tubuh, loh. Pada dasarnya, di dalam tubuh satwa ini terdapat zat kitotefin. Zat inilah yang kabarnya ampuh untuk obati penyakit asma dan paru.
Paniki Punya Cita rasa Gurih dan Pedas
Mengenai cita rasa, paniki terkenal karena punya rasa yang berbeda. Menurut masyarakat Minahasa, makanan berbahan dasar kelelawar ini memiliki rasa gurih–berasal dari kombinasi sempurna antara kuah santan serta rempah–dan juga pedas.
Perihal tekstur daging, paniki kuliner ekstrem ini ketika disantap ternyata sedikit alot. Jadi kalau kamu hendak mencobanya, pastikan gigi kamu dipersiapkan untuk kuat terlebih dahulu, ya, Sob. Apalagi ketika mengonsumsi bagian sayap.
Walaupun paniki disebut sebagai kuliner khas Sulawesi Utara, tetapi kondisi saat ini telah menggeser keberadaan makanan satu ini. Penyebabnya adalah kelelawar buah semakin sulit ditemukan karena sering diburu dan menipisnya habitat kelelawar.
Kalau seandainya kamu nggak sengaja menemukan penjual paniki kuliner ekstrem, apakah tertarik untuk mencobanya, Sob?
