Tempe merupakan makanan khas Indonesia yang mulai populer di mancanegara. Tahu nggak Sob, pabrik tempe terbesar di dunia ternyata ada di Indonesia, loh. Namanya Tempe Azaki. Pabrik yang didirikan oleh PT Azaki Food International ini baru-baru ini diresmikan oleh Duta Besar Amerika Serikat untuk Republik Indonesia, Sung Y. Kim.
Pabrik tempe terbesar di dunia ini lokasinya ada di Kelurahan Curug, Kecamatan Bogor Barat, Kota Bogor, Jawa Barat. Luas pabrik tempe ini mencapai 1.847 meter persegi, Sob. Pabrik ini menggunakan steam boiler yang memanfaatkan energi biomassa. Limbah yang dihasilkan juga dimaksimalkan untuk proses digester biogas. Hampir seluruh kebutuhan listrik di pabrik tempe tersebut juga memanfaatkan energi dari biosolar.
“Selama tiga tahun masa tugas sebagai Duta Besar AS di Indonesia, saya sudah menjadi penggemar tempe. Saya sangat menyukainya. Bahkan, saya pikir saya menyukainya lebih dari teman-teman Indonesia saya,” ucapnya.
Menurut penuturan Sung Y. Kim, Tempe Azaki merupakan bukti sukses dari kerja sama antara petani dan pengusaha tempe, serta pemerintah. Bahkan U.S Soybean Export Council sampai ikut memberikan pelatihan terkait produksi tempe di pabrik ini, Sob.
“Rumah Tempe Azaki merupakan produsen tempe terbesar di dunia karena bisa memproduksi produk tempe dengan kapasitas lebih dari 4,5 ton per hari. Saya berharap bisa menginspirasi UKM lainnya untuk naik kelas,” ujar Dubes Sung Y. Kim, sebagaimana dikutip dari Media Indonesia, pada Rabu (27/9/2023).
Dalam peresmian pabrik tempe tersebut, Subes Sung Y. Kim juga mengungkapkan dengan jujur bahwa dia penggemar tempe. Dia mengatakan, pasar peminat makanan sehat dan berprotein seperti tempe semakin meningkat.
Sementara itu, CEO PT Azaki Food International, Cucup Ruhiyat yakin bahwa di masa depan nanti Tempe Azaki senantiasa menjadi the king of tempe around the world. Dia pun memohon doa dan dukungan dari seluruh pihak agar Tempe Azaki terus berkembang dan makin dikenal di mancanegara.
“Pabrik ini khusus kami buat untuk memenuhi tingginya permintaan ekspor sekaligus membuktikan bahwa tempe sebagai warisan budaya bisa bersaing. Selain itu juga tempe mendapatkan tempat bukan hanya di dalam negeri, melainkan seantero dunia,” tuturnya.
“Dengan begitu tempe menjadi warisan budaya Indonesia ini bisa semakin dinikmati masyarakat dunia. Salam tempe dari Indonesia untuk dunia.”
