Bakso memang terkenal dengan citarasa kuah yang gurih. Saat ini bakso disajikan dengan sangat bervariasi. Kali ini terdapat bakso yang bernama bakso comberan di warung Bakso Item Pakde Bewok.
Ketika mendengar namanya saja pasti sudah memikirkan hal-hal yang tidak-tidak seperti bakso dengan kuah kotor berwarna gelap. Namun, bakso ini ternyata hanya penamaan saja yang bakso comberan karena kuah bakso tersebut sekilas mirip dengan comberan.
Selain dijuluki dengan bakso comberan, bakso tersebut juga disebut sebagai bakso sampah. Hal ini disebabkan karena penampilan bakso tersebut yang terlihat kotor, penuh dengan tulang, dan warna kuahnya yang hitam pekat sehingga menyerupai seperti sampah.
Mudah untuk membuat bakso tersebut. Bakso ditambahkan dengan garam dan penyedap rasa terlebih dahulu sebelum dituangkan ke dalam kuah panas. Yang menariknya, proses memasak kuah bakso yang bisa menjadi hitam pekat ini ternyata berasal dari kluwek. Biasanya kluwek ini digunakan untuk membuah kuah rawon.
Meskipun penampilan bakso ini seperti sampah dan comberan, bakso ini memilki citarasa yang tidak kalah lezatnya dengan bakso-bakso pada umumnya. Tak jarang, bahkan, banyak pelanggan yang berasal dari luar kota yang jauh-jauh datang dan mencicipi bakso tersebut.
Sedikit sejarah mengenai berdirinya bakso comberan. Bakso tersebut sudah beroperasi sejak tahun 1995. Tadinya, bakso ini merupakan bakso biasa seperti yang pada umumnya. Hingga di tahun 2000 barulah kuah baksonya diganti dengan kluwek. Kuah bakso pun berubah yang tadinya bening menjadi hitam pekat.
Topping untuk bakso ini pun bermacam-macam seperti tulang ayam, kerongkongan, ceker, sayap, dan lain sebagainya. Seperti bakso lainnya, ketika disajikan pun ditambahkan dengan bawang goreng, irisan seledri, bihun, mie kuning, dan sayuran seperti sawi dan tauge rebus.
Walaupun banyak pilihan topping dan rasanya yang lezat, bakso comberan ini dibandrol dengan harga yang sangat terjangkau, yaitu sekitar Rp12 ribu per porsi. Sementara jika igin ditambahkan dengan topping, maka akan dikenakan biaya sebesar Rp8.000 dan itu sudah bisa mengenyangkan perutmu.
Bagi yang ingin penasaran dan mengunjunginya, bakso tersebut berada di warung Bakso Item Pak Bewok yang terletak di Jl. Walet, Beji, Depok, Jawa Barat. Tepatnya di depan pintu masuk Universitas Indonesia (UI). Tidak perlu khawatir, karena lokasi warung bakso tersebut sangat stategis karena berada di pinggir jalan pemukiman penduduk.
