Kue klapertart adalah salah satu kuliner khas dari Minahasa atau Manado. Diketahui menu makanan ini merupakan resep peninggalan pada zaman penjajahan Belanda di Minahasa.
Berbahan dasar kelapa dan krim dengan cita rasa dan aroma kayumanis, kue klapertart menjadi kudapan manis nusantara yang harus dicoba.
Kue ini juga dikenal dengan rasanya yang lezat dan sudah dikenal oleh seluruh masyarakat di nusantara. Kue ini juga dijadikan sebagai oleh-oleh atau buah tngan wajib bagi wisatawan yang berkunjung ke Manado.
Nama klapertart berasal dari bahasa Belanda dengan kata klappertaart, ‘klapper’ dan ‘taart’ yaitu kue tarsin atau kue tart. Nama klappertaart akhirnya disesuaikan dengan lidah orang Indonesia menjadi klapertart seiring berjalannya waktu.
Pada kala itu, kelapa menjadi komoditas terbesar di tanah Minahasa sehingga Belanda memanfaatkan hal tersebut menjadi kudapan lezat. Begitu pula dengan masyarakat Minahasa yang hingga saat ini penghasilannya berasal dari penjualan klapertart.
Selain itu, adanya kue nusantara ini dapat meningkatkan ekonomi di tanah Minahasa sebagai mata pencaharian masyarakatnya.
Klapertart sendiri terbuat dari bahan-bahan kue pada umumnya seperti tepung terigu, susu, telur, vanili, mentega, garam, gula dan tentunya kelapa.
Ciri khas klapertart salah satunya adalah toppingnya, yakni kismis, almond, dan bubuk kayu manis yang ditaburkan di atasnya. Klapertart memiliki tekstur yang creamy dan lembut di dalamnya serta memiliki cita rasa yang manis.
Belakangan ini selain rasa original, klapertart mulai diinovasikan dengan aneka rasa seperti coklat, strawberry, blueberry, keju, cappucino, green tea, hingga rasa durian untuk mengembangkan kue tersebut sebagai kuliner khas Nusantara.
Klapertart telah tercatat menjadi ikon kuliner Nusantara yang disahkan oleh Kementrian Pariwisata sejak 2012 lalu. Klapertart dinobatkan menjadi salah satu dari 30 ikon kuliner Nusantara meskipun pada awalnya diadaptasi dari kudapan khas Belanda.
Siapa yang sudah pernah coba klapertart khas Minahasa ini? Jika berkesempatan berkunjung ke Minahasa atau Manado jangan lupa dicoba ya!
