Ngomongin soal kopi, tahu kan kalau Indonesia memiliki ragam biji kopi dengan citarasa yang berbeda-beda? Termasuk salah satunya kopi yang dikelola oleh seorang pria asal Tasikmalaya, Ajat Sudrajat bernama Kopi Jebreed08.
Karena visinya yang ingin memberdayakan warga sekitar, alhasil dari Kopi Jebreed08 ini Ajad Sudrajat dapat mempekerjakan para petani lokal di Tasikmalaya untik meningkatkan kualitas kopi di wilayahnya. Bahkan, untuk pemasarannya produk kopi merek lokal satu ini sangat aktif mengikuti berbagai pameran baik yang bersifat lokal maupun internasional.
“Saat ini ada ibu-ibu menyortir (biji kopi) yang bagus dan jelek. Ada 40 warga yang menjadi pegawai,” ujar Ajat pada Desember tahun lalu ketika gelaran acara UMKM EXPO(RT) BRILIANPRENEUR yang diselenggarakan di JCC, pada Desember 2022 lalu.
Usaha Kopi Jebreed08 ini sudah berdiri sejak 2017. Sejauh ini produk kopi mereknya menawarkan semua varian kopi yang terdiri dari arabika, robusta, liberika, dan excelsa.
Ada cerita menarik di balik usaha kopinya ini, di mana pada awal mula terciptanya kopi khas Tasikmalaya ini Ajat memiliki keinginan untuk memanfaatkan resep leluhur akan teknik sangrai kopi secara manual. Sekadar informasi, teknik sangrai satu ini dilakukan dengan menggunakan gerabah yang dipanaskan di tungku atau disebut juga dengan tembikar.
“Istimewanya ada banyak, seperti aromanya yang lebih enak karena pakai kayu bakar. Jadi mungkin ada aroma tertentulah yang lebih flavourfull,” imbuhnya.
Meski demikian, alhasil saat ini ia mendirikan Kopi Jebreed08. Bahkan lebih kerennya lagi karena kini produk kopi lokalnya sudah masuk ke pasar global, salah satunya telah diekspor ke Rusia.
“Kita promosi juga ke Rusia bersama Dekranasda Jabar tahun 2020. Kemudian kita ikut pameran budaya kultur Indonesia bersama mahasiswa Bandung dan Tasikmalaya tahun 2020,” ungkapnya
Hebatnya, melalui produk kopi asal Tasikmalaya bersama kolaborasinya dengan para petani kopi lokal bisa menghasilkan 200 ton kopi dalam setahun dari lahan tanaman kopi seluas 1.500 hektare.
Sungguh hasil yang luar biasa bukan, Sobat? Semoga semakin banyak kopi lokal dari Indonesia yang bisa diekspor ke luar negeri.
