Sampaijauh.com
  • Terbaru
  • Perindustrian
    • Logam
    • Kreatif
    • Pariwisata
    • IKM
    • Mamin
    • Otomotif
    • Ragam Industri
  • Inspirasi Nyata
    • Tokoh Inspiratif
    • Kelompok Inspiratif
    • Produk Inspiratif
  • Hiburan
    • Agenda
    • Gaya Hidup
    • Olahraga
    • Trending
  • Sains dan Teknologi
  • Cerita Korporasi
  • Kreasi
    • Foto
    • Video
No Result
View All Result
Sampaijauh.com
No Result
View All Result
Home Inspirasi Nyata

Gohu Ikan, Sashimi Versi Indonesia yang Mengguggah Selera

Bumbu gohu ikan memiliki ciri khas tersendiri yang menghasilkan citarasa yang menggugah selera

Penulis :SampaiJauhCom
July 6, 2021
in Inspirasi Nyata, Produk Inspiratif, sampaijauhcom
Waktu Baca: 2 menit
0 0
0
Gohu Ikan_sumber 
 foto: bernas.id

Gohu Ikan_sumber foto: bernas.id

64
VIEWS
Bagikan ke Whatsapp

Siapa yang tidak kenal dengan makanan sashimi? Makanan berbahan dasar daging mentah yang dimakan dengan saus. Kebanyakan orang mengenal sashimi sebagai makanan dari Jepang. Namun siapa sangka, terdapat sashimi versi Indonesia yang bernama gohu ikan.

Gohu ikan merupakan makanan khas Ternate, Maluku Utara. Gohu berarti mengunyah sesuatu yang mentah. Sekilas gohu ikan memiliki persamaan dengan sashimi karena berbahan dasar daging ikan. Biasanya ikan yang digunakan untuk membuat Gohu adalah ikan tuna atau ikan cakalang. 

ArtikelTerkait

Band Electric Cadillac

Band Electric Cadillac Bakal Tampil di Byron Bay Bluesfest 2023

March 30, 2023
Restoran Halal Indonesia Toko Rame

Toko Rame, Restoran Halal Indonesia di AS, Rasanya Juara!

March 28, 2023

Untuk membuat gohu ikan, bahan-bahannya hampir tidak berubah dari ratusan tahu lalu. Gohu ikan tidak memiliki banyak campuran bahan makanan. Masyarakat Ternate hingga hingga kini masih mengandalkan kesegaran ikan tuna dan cakalang hasil tangkap oleh nelayan setempat.

Perlu diketahui, meskipun Ternate merupakan daerah penghasil rempah-rempah, tetapi untuk salah satu makanan khas Indonesia bagian Timur ini tidak banyak menggunakan rempah-rempah. 

Cara pembuatannya pun cukup mudah. Pertama, daging ikan cakalang dipotong menyerupai bentuk dadu. Untuk menghilangkan bau amis pada ikan, tambahkan dengan jeruk cui, semacam jeruk nipis yang di dalamnya berwarna kuning-jingga, dan garam. Setelahnya baru daging ikan ditaburkan tumisan bawang merah, cabai rawit, dan kenari. 

Jika sashimi dimakan dengan menggunakan saus khas Jepang, maka gohu ikan biasanya ditambahkan dengan campuran bumbu seperti jeruk, bawang merah, kemangi, cabe, dan bahan lainnya sehingga memberikan aroma khas unik dan khas. Terakhir, tambahkan daun balakama atau yang disebut dengan kemangi agar gohu ikan semakin cantik dan aroma ikannya semakin harum.

Namun, seiring berkembangnya zaman saat ini gohu ikan terjadi perubahan dalam penyajiannya, terumata pada restoran. Di sebagian restoran banyak yang menyajikan gohu ikan dengan menambahkan minyak goreng panas yang diguyurkan ke daging ikan. Sementara untuk di Ternate sendiri, makanan tersebut disajikan tanpa menggunakan minyak goreng.

Makanan ini bukan hanya nikmat saja, tetapi juga sangat menyehatkan. Hal ini disebabkan dengan bahan-bahan untuk membuat makanan ini tidak sama sekali menggunakan bahan kimia. Gohu Ikan juga sudah disantap oleh masyarakat Ternate dari ratusan tahun lalu. Gohu ikan paling cocok dimakan menjadi makanan pembuka.

Di samping itu, meskipun gaho ikan merupakan makanan yang menyehatkan, akan tetapi para ahli dari ilmu pangan menyarankan untuk tetap mempertahankan kesegaran dan kebersihan gohu ikan agar aman saat dikonsumsi. Hal ini dilakukan mengingat bakteri lebih mudah berkembang pada daging mentah Namun di luar itu, para ahli sependapat bahwa daging ikan tuna atau cakalang memiliki protein dan omega-3 yang tinggi.

Sashimi versi Indonesia ini paling cocok jika disantap bersamaan dengan kudapan khas Maluku Utara lainnya seperti sagu, pisang rebus, keladi rebus, atau singkong rebus.

Tags: gohuikanindonesiamakananmakanantradisionalsampaijauhsashimiversi

Artikel Terkait

Band Electric Cadillac
Kelompok Inspiratif

Band Electric Cadillac Bakal Tampil di Byron Bay Bluesfest 2023

March 30, 2023
Restoran Halal Indonesia Toko Rame
Inspirasi Nyata

Toko Rame, Restoran Halal Indonesia di AS, Rasanya Juara!

March 28, 2023
Berbagi Kebaikan Selama Ramadana
Hiburan

Berbagi Kebaikan Selama Ramadan, Ini Contohnya

March 27, 2023
Indonesia Berkebun Peduli Lingkungan lewat Urban Farming
Kelompok Inspiratif

Indonesia Berkebun Peduli Lingkungan lewat Urban Farming

March 27, 2023
Tempe Menyebar India
Produk Inspiratif

Kisah Produk Tempe Indonesia Menyebar di India

March 26, 2023
Rute Mini Spesial Ramadan
Hiburan

RUTE MINI: Spesial Ramadan 2023

March 25, 2023

Leave a Reply Cancel reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

Terpopuler

  • 8 tahapan pembuatan sepatu

    Begini 8 Tahapan Pembuatan Sepatu di Pabrik Manufaktur

    0 shares
    Share 0 Tweet 0
  • Becak Motor akan Dihilangkan di Yogyakarta, Diganti Becak Listrik

    0 shares
    Share 0 Tweet 0
  • Terapkan Teknik STOP untuk Mindfulness dan Atasi Cemas

    0 shares
    Share 0 Tweet 0
  • 18 Unit Polisi di Indonesia, Ada yang Kerja Bareng Anjing

    0 shares
    Share 0 Tweet 0
  • 15 Istilah dalam Dunia Tambang yang Sering Dijumpai

    0 shares
    Share 0 Tweet 0
  • Perbedaan Revolusi Industri 1.0 Hingga 4.0

    0 shares
    Share 0 Tweet 0
  • Cuti Lebaran 2023 Dimajukan dan Ketentuan THR Tahun Ini!

    0 shares
    Share 0 Tweet 0
Sampaijauh.com

© 2023 #inspirasinyatasekitarkita

Navigate Site

  • About Us
  • Pedoman Media Siber
  • Syarat dan Ketentuan Privasi
  • Contact
  • Redaksi

Follow Us

No Result
View All Result
  • Terbaru
  • Perindustrian
    • Logam
    • Kreatif
    • Pariwisata
    • IKM
    • Mamin
    • Otomotif
    • Ragam Industri
  • Inspirasi Nyata
    • Tokoh Inspiratif
    • Kelompok Inspiratif
    • Produk Inspiratif
  • Hiburan
    • Agenda
    • Gaya Hidup
    • Olahraga
    • Trending
  • Sains dan Teknologi
  • Cerita Korporasi
  • Kreasi
    • Foto
    • Video

© 2023 #inspirasinyatasekitarkita

Welcome Back!

Login to your account below

Forgotten Password?

Retrieve your password

Please enter your username or email address to reset your password.

Log In
Go to mobile version