Kabupaten Demak di Jawa Tengah, bagi masyarakat Indonesia dikenal sebagai Kota Wali atau Nagari Para Wali. Tapi tahukah Anda, bahwa di tempat ini terdapat satu desa bernama Desa Lempuyang yang bisa membuat daun jambu menjadi teh yang berkhasiat untuk kesehatan tubuh?
Berada di Kecamatan Wonosalam, Desa Lempuyang memiliki penduduk atau masyarakat yang mengembangkan daun jambu air menjadi sebuah teh kesehatan, yang disebut Teh Lempuyang.
Karena berada di daerah Lempuyang, warga setempat memberikan penemuan teh tersebut sesuai dengan tempat tinggal mereka. Menurut warga Desa Lempuyang, teh yang mereka buat dipercaya dapat mencegah penyakit gula. Khasiat Teh Lempuyang sendiri telah diuji dan diteliti oleh mahasiswa dari Universitas Islam Negeri Wali Songo, Semarang pada 2018.
Hasilnya, Teh Lempuyang memiliki kandungan yang baik untuk kesehatan dan dapat menurunkan kadar gula yang terdapat di dalam tubuh. Untuk pembuatannya, ada beberapa proses yang dilakukan sebelum daun teh jambu bisa dinikmati, di antaranya daun jambu sebelum dipetik harus dipilah dulu, tidak harus ambil yang di pucuk, melainkan daunnya harus sedikit tua.
Setelah dipetik daun tersebut kemudian dicuci dan digiling. Setelah itu, daun dipotong menjadi kecil kemudian disangrai atau digoreng menggunakan penggorengan dari bahan tanah. Proses sangrai sendiri harus dilakukan dua kali agar kualitas yang tersaji dalam teh berwarna kemerahan.
Kemudian jemur hingga sedikit kering terus diayak dan masukan ke dalam kemasan celup. Kini, Teh Lempuyang menjadi salah satu produk kesehatan andalan masyarakat Desa Lempuyang dan telah menjadi salah satu Badan Usaha Milik Desa (BUMDes).
Di masa pandemi saat ini, Teh Lempuyang menjadi salah satu produk unggulan di Kabupaten Demak. Sayangnya, produksi Teh Lempuyang tidak banyak diproduksi ke luar. Bagi konsumen yang yang ingin membeli teh dari masyarakat Lempuyang bisa memesan melalui UMKM setempat.
Sekedar informasi saja, dalam pemasaran pihak desa memanfaatkan permodalan dari Bank Rakyat Indonesia (BRI) untuk melakukan proses produksi hingga membuat kemasan. Teh Lempuyang yang juga menjadi salah satu program Jelajah UMKM yang terdapat di Indonesia.
